04 - 07 - 2025
  • Haqqımızda
  • Reklam
  • Media otağı
  • Əlaqə
  • Köhnə versiya
Avropa.info
Advertisement
  • Ana Səhifə
  • Gündəm
  • Cəmiyyət
  • İqtisadiyyat
  • Siyasət
  • Ölkə
  • Dünya
  • Araşdırma
  • İdman
  • Kriminal
No Result
View All Result
  • Ana Səhifə
  • Gündəm
  • Cəmiyyət
  • İqtisadiyyat
  • Siyasət
  • Ölkə
  • Dünya
  • Araşdırma
  • İdman
  • Kriminal
Avropa.info
No Result
View All Result
Ana səhifə Dünya

Mardin mətbəxinin möhtəşəm dadlarına və zəngin tarixinə səyahət edin – FOTOLAR

Oktyabr 18, 2024
Dünya, Redaktorun Seçimi
A A

Türkiyə dünyaya əsl kulinariya mədəniyyətini təqdim edir. Bu qastronomiya mozaikasında cənub-şərqdə yerləşən Mardin vilayəti, çoxmədəniyyətli irsini əks etdirən bənzərsiz kulinariya təcrübələri ilə seçilir. İpək Yolunun ən gözəl məkanlarından biri olan və çoxsaylı xalqların və inancların beşiyi sayılan bu şəhər, bölgənin məhsullarından maksimum şəkildə istifadə edərək zəngin mətbəx mədəniyyətini nümayiş etdirir. Əkinçiliyin beşiyində yerləşən Mardində həyəcanverici bir kulinariya macərasına çıxmağa hazırsınız?

Mardin: Sivilizasiyalar mətbəxi

Mardində səhər yeməyindən şam yeməyinə qədər hər bir yemək bir ziyafətə çevrilir və hər zövqə uyğun müxtəlif təamlar təqdim olunur. Şəhərin multikultural keçmişi yalnız memarlığı və sosial ənənələri ilə deyil, həm də onun kulinariya irsi ilə də güclü şəkildə hiss olunur. Mardin, müxtəlif mədəni keçmişi ilə Anadolunun zəngin qastronomik birləşimindən orijinal dadlar axtaran yemək həvəskarları üçün mütləq ziyarət edilməli bir məkan kimi seçilir.

Bundan əlavə, Türkiyənin digər cənub-şərq şəhərləri kimi, Mardinin mətbəxi də əsasən ət yeməklərindən ibarətdir. Bir çox yeməklər meyvə və ətin birləşməsindən hazırlanaraq unikal dad harmoniyası yaradır. Bununla yanaşı, şəhərin mətbəxində yabanı xiyar, ardıc, mərcangilə və kenger kimi yerli bitkilər də mühüm rol oynayır.

Mardinin mətbəxi, eyni zamanda, tarixi İpək Yolunun mirası olan zəngin ədviyyat istifadəsi ilə tanınır. Darçın, keşniş, hil, zəncəfil və ətirşah kimi ədviyyatlar təkcə duzlu yeməklərdə deyil, həm də desertlərdə geniş istifadə olunur.

Mardin səhər yeməyi: Günə başlamağın ən yaxşı yolu

Türkiyədə səhər yeməyi ilə günə başlamaq ən gözəl seçimlərdən biridir. Səhər yeməklərində bölgələr arasında böyük fərqlər mövcuddur və hər yerdə fərqli təamlar təqdim olunur. Mardinin ənənəvi səhər süfrəsi də bu müxtəliflikdən geri qalmır və Mardin ətrafından toplanan yerli məhsullarla zənginləşir.

Mardin səhər yeməyinin şahı, demək olar ki, hər mövsümdə mövcud olan bölgəyə məxsus pendirlərdir. Bunlara Mardin lavaş pendiri, dil pendiri, duzsuz şirin pendir və keçi pendiri daxildir. Səhər süfrəsində, həmçinin ədviyyat qarışığı, təbii kərə yağı, təhın-üzüm bəhməzi, Mardinin məşhur Derik zeytunları və bir çox digər dadlı təamlar yer alır.

Coğrafi simvollar və unikal dadlar

Səhər yeməyindən sonra Mardinin daş evlərini, kilsələrini, monastırlarını və məscidlərini ziyarət edə bilərsiniz. Acdığınız zaman bölgəyə xas bəzi qastronomik ləzzətləri dadmaq fürsətiniz olacaq. Bunlara ətli xəmir yeməyi olan sembusek və qiymə ilə doldurulmuş bulqur yeməyi – qaynadılaraq hazırlanan ikbebet və qızardılaraq təqdim olunan irok daxildir. Sonra şəhərin tarixi bazarlarını gəzmək olar.

Axşam yeməyi üçün Mardinin kabablarını və ləzzətli güveç yeməklərini sınaqdan keçirin. Şəhərin ən məşhur ənənəvi yeməkləri arasında soğan kababı, iç-çalatla doldurulmuş kibbe (işkəmbə dolması), turşməzə dadlı alluciye (gavalı güveci) və yaşıl badamla bişirilən firkiye (quzu güveci) yer alır. Xüsusilə qabırğa dolması Suriyani şərabı ilə dadmağınızı tövsiyə edirik. Bu əsrlərdən bəri bişirilən qabırğa yeməyi təxminən üç saat ərzində hazır olur və sizə əvəzolunmaz bir qastronomik zövq bəxş edəcək.

Yeməyi üzüm bəhməzindən hazırlanan və pudinqə bənzəyən harire adlı desertlə tamamlayın. Şəhəri tərk etməzdən əvvəl mütləq Mardinin məşhur mırrasını da dadın. Bu güclü qəhvə kiçik fincanlarda verilir və türk qəhvəsinə bənzəyir, amma çox daha konsentrat və kəskin dada malikdir.

Ləzzətli suvenirlər

Mardin, qastronomiya həvəskarlarına unudulmaz təamlar təqdim etməklə yanaşı, zəngin kulinariya irsindən bir parça aparmaq imkanı da verir. Məşhur Lahor ağacından əldə edilən bitki boyası ilə mavi rəngə boyanmış badam konfetləri və Mardin bulquru unikal hədiyyələr arasında önəmli yer tutur. Bundan əlavə, üzüm bəhməzindən hazırlanan cevizli sucuk (qozlu sucuq), qovrulmuş noxud və mükafatlı Derik zeytun yağı da mükəmməl hədiyyə seçimləri ola bilər. Bu təamlar sayəsində səfərinizdən sonra da Mardinin ləzzətini yaşamağa davam edəcəksiniz.

Mardin həmçinin geniş çeşiddə Suriyani şərabları istehsal edir. Bu şərabları bölgənin bazarlarında və şərabxanalarında dadaraq zövqünüzə uyğun olanları seçə bilərsiniz. Dadım sessiyasından sonra özünüzü və sevdiklərinizi bu unikal şərablarla sevindirə bilərsiniz, beləliklə, Mardinin ləzzətini evinizə də daşımaq fürsətiniz olacaq.

Mardinə Necə Getmək Olar?

Mardinə Türkiyənin müxtəlif şəhərlərindən birbaşa uçuşlarla rahatlıqla çata bilərsiniz. İstanbuldan Mardinə uçuş cəmi iki saat çəkir. Hava limanından şəhər mərkəzinə gedən yolda kirayə avtomobillər, avtobuslar və taksilər xidmətinizdədir.

Mardində harada qalmaq olar?

Mardin, hər büdcəyə uyğun geniş yerləşmə seçimləri təklif edir. Zəncir otellərdən pansionlara qədər müxtəlif variantlar arasından seçim edə bilərsiniz. Köhnə Şəhərdə yerləşən və otelə çevrilmiş bərpa olunmuş Mardin evlərində qalmaq, şəhərin ruhunu hiss etmək üçün ən gözəl seçimlərdən biridir.

Mardində nələri görməli?

Mardinin zəngin tarixi və mədəniyyətini kəşf etmək üçün aşağıdakı məkanlara baş çəkməyi unutmayın:

Mardin Qalası

Zinciriye və Kasımiye Mədrəsələri

Ulu Məscid

Mor Qabriel Monastırı

Mardin Muzeyi

Dara antik şəhəri

Mardinin dar küçələri və daş evləri.

Avropa.info

Əvvəlki Yazı

“Qərb ölkələri üçün Azərbaycan Respublikasına qarşı tənqid ənənəvi siyasətdir”-Yevgeni Mixaylov

Növbəti Yazı

Türkiyə Prezidenti Azərbaycan xalqını təbrik etdi

XƏBƏR LENTİ

1-ci Qarabağ Müharibəsi Şəhidi Zərdabda dəfn edildi – Fotolar

Daha 3 şəhidimiz Kəlbəcərdə dəfn olunacaq

02 İyul 2025 / 20:40
14
Prezident Əliyev və Prezident Mirziyayev səfirliyin yeni binasının açılışında

Prezident Əliyev və Prezident Mirziyayev səfirliyin yeni binasının açılışında

02 İyul 2025 / 19:36
41
Prezidentlər iclasda iştirak edirlər

Prezidentlər iclasda iştirak edirlər

02 İyul 2025 / 16:13
36
Respublika Gənclər Kitabxanasında görkəmli şair və maarifçi Seyid Əzim Şirvaninin 190 illik yubileyi çərçivəsində silsilə materiallar hazırlanıb

Respublika Gənclər Kitabxanasında görkəmli şair və maarifçi Seyid Əzim Şirvaninin 190 illik yubileyi çərçivəsində silsilə materiallar hazırlanıb

02 İyul 2025 / 13:08
46
Ersin Tatar Azərbaycana gəlib – FOTO

Ersin Tatar Azərbaycana gəlib – FOTO

02 İyul 2025 / 12:33
29
Azərbaycan dili və mədəniyyəti: Yaddaşımızın səsi

Azərbaycan dili və mədəniyyəti: Yaddaşımızın səsi

02 İyul 2025 / 12:26
20
Azərbaycanda insan alveri ilə mübarizə gücləndirilir – AÇIQLAMA

Polis Günü: Azərbaycanın keşikçiləri haqqında düşüncələr

02 İyul 2025 / 12:21
24
Ziyəddin Səfərov Rusiya hüquq-mühafizə orqanlarının avtomobilində ölüb

Ziyəddin Səfərov Rusiya hüquq-mühafizə orqanlarının avtomobilində ölüb

02 İyul 2025 / 11:28
19
“Rusiyanin Yekaterinburq şəhərində xəsarətlər yetirilmiş şəxslərdən biri artıq Azərbaycana qayıdıb” – Video

“Rusiyanin Yekaterinburq şəhərində xəsarətlər yetirilmiş şəxslərdən biri artıq Azərbaycana qayıdıb” – Video

02 İyul 2025 / 11:19
8
Zaxarova Rusiyalı jurnalistlərin həbs ilə bağlı açıqlama verdi

Zaxarova Rusiyalı jurnalistlərin həbs ilə bağlı açıqlama verdi

02 İyul 2025 / 11:08
39
Sobcak: “Şəxs şübhəli olsa belə, onun günahı yenə də məhkəmədə sübuta yetirilməlidir”

Sobcak: “Şəxs şübhəli olsa belə, onun günahı yenə də məhkəmədə sübuta yetirilməlidir”

02 İyul 2025 / 10:56
36
Özbəkistan Prezidenti Azərbaycana səfərə yola düşdü

Özbəkistan Prezidenti Azərbaycana səfərə yola düşdü

02 İyul 2025 / 10:49
33
Goranboyda bacısını bıçaqlayan şəxs həbs edildi

Sumqayıtda qadın küçədə qətlə yetirilib

02 İyul 2025 / 10:04
4
Tramp: İsrail Qəzzada 60 günlük atəşkəs şərtlərini qəbul edir

Tramp: İsrail Qəzzada 60 günlük atəşkəs şərtlərini qəbul edir

02 İyul 2025 / 9:56
35
ABŞ Ukraynaya hərbi sursat göndərməmək qərarına gəlib

ABŞ Ukraynaya hərbi sursat göndərməmək qərarına gəlib

02 İyul 2025 / 9:47
42
Moskvada Azərbaycanlılar Rusiya bayrağını endirib Azərbaycan bayrağını qaldırdılar -Foto

Moskvada Azərbaycanlılar Rusiya bayrağını endirib Azərbaycan bayrağını qaldırdılar -Foto

02 İyul 2025 / 9:30
49
Deputat İmişlini kənd-kənd gəzir-Fotolar

Deputat İmişlini kənd-kənd gəzir-Fotolar

02 İyul 2025 / 9:13
65
Qəzza xəstəxanaları bir neçə saat ərzində qəbiristanlığa çevrilə bilər

Qəzza xəstəxanaları bir neçə saat ərzində qəbiristanlığa çevrilə bilər

02 İyul 2025 / 9:05
36
Zelenski Səfərov qardaşlarının qətlinə görə Prezidentə başsağlığı verdi

Zelenski Səfərov qardaşlarının qətlinə görə Prezidentə başsağlığı verdi

01 İyul 2025 / 19:26
16
Tələbələrin sosiallaşma problemlərinə həsr olunan tədbir keçirilib

Tələbələrin sosiallaşma problemlərinə həsr olunan tədbir keçirilib

01 İyul 2025 / 15:00
5
QHT “Qərbi Azərbaycana qayıdış: maddi-mədəni irs və hüquqlar” mövzusunda tədbir keçirdi

QHT “Qərbi Azərbaycana qayıdış: maddi-mədəni irs və hüquqlar” mövzusunda tədbir keçirdi

01 İyul 2025 / 14:54
12
DTX əməliyyat keçirdi: Dövlətə xəyanət edən şəxs həbs olundu

DTX əməliyyat keçirdi: Dövlətə xəyanət edən şəxs həbs olundu

01 İyul 2025 / 13:33
22
Yekaterinburqda qətlə yetirilən qardaşların cənazəsi dəfn üçün Ağcabədiyə gətirilib

Yekaterinburqda qətlə yetirilən qardaşların cənazəsi dəfn üçün Ağcabədiyə gətirilib

01 İyul 2025 / 9:01
28
Bakıda Rusiya FTX əməkdaşları saxlanıldı

Bakıda Rusiya FTX əməkdaşları saxlanıldı

30 İyun 2025 / 19:03
10
Prezidentin Təhlükəsizlik Xidmətinin yeni rəis təyin edilib

Prezidentin Təhlükəsizlik Xidmətinin yeni rəis təyin edilib

30 İyun 2025 / 18:56
16
Bəylər Eyyubov PTX-nin rəisi vəfizəsindən çıxarıldı – Bu posta gətirildi

Bəylər Eyyubov PTX-nin rəisi vəfizəsindən çıxarıldı – Bu posta gətirildi

30 İyun 2025 / 18:52
34
Mariya Zaxarova: Kiyev atəşkəs üçün yeganə maneədir

Rusiya XIN Bakıdakı əməliyyata reaksiya verdi

30 İyun 2025 / 17:04
20
DİN “Sputnik Azərbaycan”ın Bakı ofisində əməliyyat keçirir

DİN “Sputnik Azərbaycan”ın Bakı ofisində əməliyyat keçirir

30 İyun 2025 / 16:40
27
Heydər Əliyevin anadan olmasının 102-ci ildönümünə həsr olunmuş etüd-sərgi keçirilib

Heydər Əliyevin anadan olmasının 102-ci ildönümünə həsr olunmuş etüd-sərgi keçirilib

30 İyun 2025 / 14:44
39
Respublika Gənclər Kitabxanasında ideoloji təhlükəsizlik mövzusu müzakirə olunub

Respublika Gənclər Kitabxanasında ideoloji təhlükəsizlik mövzusu müzakirə olunub

30 İyun 2025 / 13:11
30
Avropa.info saytı gündəlik bülletenlər vasitəsi ilə siyasət, iqtisadiyyat, cəmiyyət, idman, mədəniyyət sahələri üzrə ölkədə və dünyada baş verən ən vacib hadisələri öz oxucularına operativ şəkildə çatdırır.
Direktor: Ruslan Bəşirli
Tel: 050 291 24 88
Baş redaktor: Şirvani Hümmətoğlu
Tel: 050 851 90 51
E-mail: avropainfo528@gmail.com
Ünvan: Bakı şəhəri, Akademik Həsən Əliyev küçəsi 96

AVROPA.İNFO © 2024 - Bütün hüquqları qorunur.

No Result
View All Result
  • Gündəm
  • Cəmiyyət
  • İqtisadiyyat
  • Siyasət
  • Ölkə
  • Dünya
  • Araşdırma
  • İdman
  • Kriminal
  • Köhnə versiya

AVROPA.İNFO © 2024 - Bütün hüquqları qorunur.