11 - 07 - 2025
  • Haqqımızda
  • Reklam
  • Media otağı
  • Əlaqə
  • Köhnə versiya
Avropa.info
Advertisement
  • Ana Səhifə
  • Gündəm
  • Cəmiyyət
  • İqtisadiyyat
  • Siyasət
  • Ölkə
  • Dünya
  • Araşdırma
  • İdman
  • Kriminal
No Result
View All Result
  • Ana Səhifə
  • Gündəm
  • Cəmiyyət
  • İqtisadiyyat
  • Siyasət
  • Ölkə
  • Dünya
  • Araşdırma
  • İdman
  • Kriminal
Avropa.info
No Result
View All Result
Ana səhifə Dünya

Mardin mətbəxinin möhtəşəm dadlarına və zəngin tarixinə səyahət edin – FOTOLAR

Oktyabr 18, 2024
Dünya, Redaktorun Seçimi
A A

Türkiyə dünyaya əsl kulinariya mədəniyyətini təqdim edir. Bu qastronomiya mozaikasında cənub-şərqdə yerləşən Mardin vilayəti, çoxmədəniyyətli irsini əks etdirən bənzərsiz kulinariya təcrübələri ilə seçilir. İpək Yolunun ən gözəl məkanlarından biri olan və çoxsaylı xalqların və inancların beşiyi sayılan bu şəhər, bölgənin məhsullarından maksimum şəkildə istifadə edərək zəngin mətbəx mədəniyyətini nümayiş etdirir. Əkinçiliyin beşiyində yerləşən Mardində həyəcanverici bir kulinariya macərasına çıxmağa hazırsınız?

Mardin: Sivilizasiyalar mətbəxi

Mardində səhər yeməyindən şam yeməyinə qədər hər bir yemək bir ziyafətə çevrilir və hər zövqə uyğun müxtəlif təamlar təqdim olunur. Şəhərin multikultural keçmişi yalnız memarlığı və sosial ənənələri ilə deyil, həm də onun kulinariya irsi ilə də güclü şəkildə hiss olunur. Mardin, müxtəlif mədəni keçmişi ilə Anadolunun zəngin qastronomik birləşimindən orijinal dadlar axtaran yemək həvəskarları üçün mütləq ziyarət edilməli bir məkan kimi seçilir.

Bundan əlavə, Türkiyənin digər cənub-şərq şəhərləri kimi, Mardinin mətbəxi də əsasən ət yeməklərindən ibarətdir. Bir çox yeməklər meyvə və ətin birləşməsindən hazırlanaraq unikal dad harmoniyası yaradır. Bununla yanaşı, şəhərin mətbəxində yabanı xiyar, ardıc, mərcangilə və kenger kimi yerli bitkilər də mühüm rol oynayır.

Mardinin mətbəxi, eyni zamanda, tarixi İpək Yolunun mirası olan zəngin ədviyyat istifadəsi ilə tanınır. Darçın, keşniş, hil, zəncəfil və ətirşah kimi ədviyyatlar təkcə duzlu yeməklərdə deyil, həm də desertlərdə geniş istifadə olunur.

Mardin səhər yeməyi: Günə başlamağın ən yaxşı yolu

Türkiyədə səhər yeməyi ilə günə başlamaq ən gözəl seçimlərdən biridir. Səhər yeməklərində bölgələr arasında böyük fərqlər mövcuddur və hər yerdə fərqli təamlar təqdim olunur. Mardinin ənənəvi səhər süfrəsi də bu müxtəliflikdən geri qalmır və Mardin ətrafından toplanan yerli məhsullarla zənginləşir.

Mardin səhər yeməyinin şahı, demək olar ki, hər mövsümdə mövcud olan bölgəyə məxsus pendirlərdir. Bunlara Mardin lavaş pendiri, dil pendiri, duzsuz şirin pendir və keçi pendiri daxildir. Səhər süfrəsində, həmçinin ədviyyat qarışığı, təbii kərə yağı, təhın-üzüm bəhməzi, Mardinin məşhur Derik zeytunları və bir çox digər dadlı təamlar yer alır.

Coğrafi simvollar və unikal dadlar

Səhər yeməyindən sonra Mardinin daş evlərini, kilsələrini, monastırlarını və məscidlərini ziyarət edə bilərsiniz. Acdığınız zaman bölgəyə xas bəzi qastronomik ləzzətləri dadmaq fürsətiniz olacaq. Bunlara ətli xəmir yeməyi olan sembusek və qiymə ilə doldurulmuş bulqur yeməyi – qaynadılaraq hazırlanan ikbebet və qızardılaraq təqdim olunan irok daxildir. Sonra şəhərin tarixi bazarlarını gəzmək olar.

Axşam yeməyi üçün Mardinin kabablarını və ləzzətli güveç yeməklərini sınaqdan keçirin. Şəhərin ən məşhur ənənəvi yeməkləri arasında soğan kababı, iç-çalatla doldurulmuş kibbe (işkəmbə dolması), turşməzə dadlı alluciye (gavalı güveci) və yaşıl badamla bişirilən firkiye (quzu güveci) yer alır. Xüsusilə qabırğa dolması Suriyani şərabı ilə dadmağınızı tövsiyə edirik. Bu əsrlərdən bəri bişirilən qabırğa yeməyi təxminən üç saat ərzində hazır olur və sizə əvəzolunmaz bir qastronomik zövq bəxş edəcək.

Yeməyi üzüm bəhməzindən hazırlanan və pudinqə bənzəyən harire adlı desertlə tamamlayın. Şəhəri tərk etməzdən əvvəl mütləq Mardinin məşhur mırrasını da dadın. Bu güclü qəhvə kiçik fincanlarda verilir və türk qəhvəsinə bənzəyir, amma çox daha konsentrat və kəskin dada malikdir.

Ləzzətli suvenirlər

Mardin, qastronomiya həvəskarlarına unudulmaz təamlar təqdim etməklə yanaşı, zəngin kulinariya irsindən bir parça aparmaq imkanı da verir. Məşhur Lahor ağacından əldə edilən bitki boyası ilə mavi rəngə boyanmış badam konfetləri və Mardin bulquru unikal hədiyyələr arasında önəmli yer tutur. Bundan əlavə, üzüm bəhməzindən hazırlanan cevizli sucuk (qozlu sucuq), qovrulmuş noxud və mükafatlı Derik zeytun yağı da mükəmməl hədiyyə seçimləri ola bilər. Bu təamlar sayəsində səfərinizdən sonra da Mardinin ləzzətini yaşamağa davam edəcəksiniz.

Mardin həmçinin geniş çeşiddə Suriyani şərabları istehsal edir. Bu şərabları bölgənin bazarlarında və şərabxanalarında dadaraq zövqünüzə uyğun olanları seçə bilərsiniz. Dadım sessiyasından sonra özünüzü və sevdiklərinizi bu unikal şərablarla sevindirə bilərsiniz, beləliklə, Mardinin ləzzətini evinizə də daşımaq fürsətiniz olacaq.

Mardinə Necə Getmək Olar?

Mardinə Türkiyənin müxtəlif şəhərlərindən birbaşa uçuşlarla rahatlıqla çata bilərsiniz. İstanbuldan Mardinə uçuş cəmi iki saat çəkir. Hava limanından şəhər mərkəzinə gedən yolda kirayə avtomobillər, avtobuslar və taksilər xidmətinizdədir.

Mardində harada qalmaq olar?

Mardin, hər büdcəyə uyğun geniş yerləşmə seçimləri təklif edir. Zəncir otellərdən pansionlara qədər müxtəlif variantlar arasından seçim edə bilərsiniz. Köhnə Şəhərdə yerləşən və otelə çevrilmiş bərpa olunmuş Mardin evlərində qalmaq, şəhərin ruhunu hiss etmək üçün ən gözəl seçimlərdən biridir.

Mardində nələri görməli?

Mardinin zəngin tarixi və mədəniyyətini kəşf etmək üçün aşağıdakı məkanlara baş çəkməyi unutmayın:

Mardin Qalası

Zinciriye və Kasımiye Mədrəsələri

Ulu Məscid

Mor Qabriel Monastırı

Mardin Muzeyi

Dara antik şəhəri

Mardinin dar küçələri və daş evləri.

Avropa.info

Əvvəlki Yazı

“Qərb ölkələri üçün Azərbaycan Respublikasına qarşı tənqid ənənəvi siyasətdir”-Yevgeni Mixaylov

Növbəti Yazı

Türkiyə Prezidenti Azərbaycan xalqını təbrik etdi

XƏBƏR LENTİ

ABŞ İsrail anbarlarında toz basan Patriot raketlərinin Ukraynaya verilməsini istəyir! – Tel-Əviv niyə imtina edir?

ABŞ İsrail anbarlarında toz basan Patriot raketlərinin Ukraynaya verilməsini istəyir! – Tel-Əviv niyə imtina edir?

11 İyul 2025 / 1:07
11
Soyqırımdan varlanan sadə israillilər deyil, iri şirkətlər və oliqarxiyadır –  Albanese niyə ABŞ-ın qəzəbinə tuş gəldi?

Soyqırımdan varlanan sadə israillilər deyil, iri şirkətlər və oliqarxiyadır – Albanese niyə ABŞ-ın qəzəbinə tuş gəldi?

10 İyul 2025 / 21:16
34
Almaniyada meyiti tapılan Kənan Lənkəranda dəfn edildi 

Almaniyada meyiti tapılan Kənan Lənkəranda dəfn edildi 

10 İyul 2025 / 18:51
31
Avstriya Xarici İşlər Naziri İsrailin Qəzzada konsentrasiya düşərgələri yaratmaq planından narahatdır

Avstriya Xarici İşlər Naziri İsrailin Qəzzada konsentrasiya düşərgələri yaratmaq planından narahatdır

10 İyul 2025 / 18:37
27
Rubio: Tramp Rusiya-Ukrayna sülh danışıqlarında irəliləyişin olmamasından məyus olub

Rubio: Tramp Rusiya-Ukrayna sülh danışıqlarında irəliləyişin olmamasından məyus olub

10 İyul 2025 / 18:29
44
Tramp, savaş və Troya Atı…

Tramp, savaş və Troya Atı…

10 İyul 2025 / 18:21
46
Rusiya: Kiyevdə hərbi müdafiə müəssisələrinə hücumlar həyata keçirdik

Rusiya: Kiyevdə hərbi müdafiə müəssisələrinə hücumlar həyata keçirdik

10 İyul 2025 / 17:10
30
Tramp Putini təhdid edib: “Moskvanı bombalayaram” – Gizli səs yazısı üzə çıxdı!

Trampın sensasion səs yazısı ortaya çıxdı: “Moskvanı bombalayacağam”

10 İyul 2025 / 17:03
28
“Nar” AHK Azərbaycan tədbirində rəsmi telekommunikasiya tərəfdaşı kimi iştirak etdi – FOTO

“Nar” AHK Azərbaycan tədbirində rəsmi telekommunikasiya tərəfdaşı kimi iştirak etdi – FOTO

10 İyul 2025 / 16:51
32
Əbu-Dabidə sülh ssenarisi: Politoloq Elxan Şahinoğlu Qafqazda yeni siyasi reallıq haqda

Əbu-Dabidə sülh ssenarisi: Politoloq Elxan Şahinoğlu Qafqazda yeni siyasi reallıq haqda

10 İyul 2025 / 16:45
36
Məğlub olduq, amma… – Öcalan nə dedi, Ərdoğan nə deyəcək?

Məğlub olduq, amma… – Öcalan nə dedi, Ərdoğan nə deyəcək?

10 İyul 2025 / 16:36
79
Atəşkəsdən sonra yeni gərginlik SİQNALI: Çin İranı silahlandırır – ABŞ və İsrailin cavabı nə olacaq?

Atəşkəsdən sonra yeni gərginlik SİQNALI: Çin İranı silahlandırır – ABŞ və İsrailin cavabı nə olacaq?

10 İyul 2025 / 16:35
32
DTX-dən ƏMƏLİYYAT – “Vaqner”də döyüşmüş iki azərbaycanlı həbs edildi

DTX-dən ƏMƏLİYYAT – “Vaqner”də döyüşmüş iki azərbaycanlı həbs edildi

10 İyul 2025 / 16:29
30
Kiyevə göndərilən dronlardan biri Azərbaycanın Ukraynadakı səfirliyinin yaxınlığına düşüb -Fotolar

Kiyevə göndərilən dronlardan biri Azərbaycanın Ukraynadakı səfirliyinin yaxınlığına düşüb -Fotolar

10 İyul 2025 / 16:20
23
“Tərəflər danışıqları davam etdirmək barədə razılığa gəliblər” – Rəsmi Bakı Əbu-Dabi görüşü haqda!

“Tərəflər danışıqları davam etdirmək barədə razılığa gəliblər” – Rəsmi Bakı Əbu-Dabi görüşü haqda!

10 İyul 2025 / 15:15
49
İlham Əliyevlə Nikol Paşinyan arasında keçirilən görüşün nəticələri açıqlandı

İlham Əliyevlə Nikol Paşinyan arasında keçirilən görüşün nəticələri açıqlandı

10 İyul 2025 / 14:26
40
Ağdərədə minaya düşən şəxsin sol ayağın topuq nahiyəsindən amputasiya olunacaq- Yenilənib

Ağdərədə minaya düşən şəxsin sol ayağın topuq nahiyəsindən amputasiya olunacaq- Yenilənib

10 İyul 2025 / 13:02
17
Respublika Gənclər Kitabxanasında Xalq yazıçısı Sabir Əhmədlinin xatirəsi yad edilib

Respublika Gənclər Kitabxanasında Xalq yazıçısı Sabir Əhmədlinin xatirəsi yad edilib

10 İyul 2025 / 12:26
29
İrəvanda axtarışda olan daşnaklar saxlanildi

İrəvanda axtarışda olan daşnaklar saxlanildi

10 İyul 2025 / 12:15
29
Respublika Uşaq Kitabxanasında “Veteranlar ideoloji təhlükəsizliyin keşiyində” layihəsi çərçivəsində görüş keçirilib

Respublika Uşaq Kitabxanasında “Veteranlar ideoloji təhlükəsizliyin keşiyində” layihəsi çərçivəsində görüş keçirilib

10 İyul 2025 / 12:08
47
Kurenkov Bakıdan Moskvaya əliboş qayıtdı

Kurenkov Bakıdan Moskvaya əliboş qayıtdı

10 İyul 2025 / 10:51
26
Texasda daşqınlar nəticəsində ölənlərin sayı 119-a çatıb

Texasda daşqınlar nəticəsində ölənlərin sayı 119-a çatıb

10 İyul 2025 / 10:42
31
Yevlaxda Qərbi Azərbaycanin irsi ilə bağlı kitabın I cildinin təqdimat mərasimi keçirilib – Fotolar

Yevlaxda Qərbi Azərbaycanin irsi ilə bağlı kitabın I cildinin təqdimat mərasimi keçirilib – Fotolar

10 İyul 2025 / 10:38
37
Instagram və WhatsApp öz istifadəçiləri ilə danışmağa başlayacaq

Instagram və WhatsApp öz istifadəçiləri ilə danışmağa başlayacaq

10 İyul 2025 / 9:02
23
İnkubatorda dörd körpə: Qəzzada yanacaq böhranı kritik həddi keçib

İnkubatorda dörd körpə: Qəzzada yanacaq böhranı kritik həddi keçib

10 İyul 2025 / 8:51
28
Londonda istilər 263 nəfərin həyatına son qoyub

Londonda istilər 263 nəfərin həyatına son qoyub

10 İyul 2025 / 8:39
38
Xaçmazda bərpa olunan enerjiyə keçidin təşviqinə dair maarifləndirici görüş keçirilib

Xaçmazda bərpa olunan enerjiyə keçidin təşviqinə dair maarifləndirici görüş keçirilib

09 İyul 2025 / 21:54
28
Prezident İlham Əliyev BƏƏ prezidenti ilə görüşdü – FOTOLAR

Prezident İlham Əliyev BƏƏ prezidenti ilə görüşdü – FOTOLAR

09 İyul 2025 / 19:53
28
Türkiyəyə S-400 var, bizə yox? – Tehran Moskvaya “od püskürür”!

Türkiyəyə S-400 var, bizə yox? – Tehran Moskvaya “od püskürür”!

09 İyul 2025 / 19:19
45
Tramp Putini təhdid edib: “Moskvanı bombalayaram” – Gizli səs yazısı üzə çıxdı!

Tramp Putini təhdid edib: “Moskvanı bombalayaram” – Gizli səs yazısı üzə çıxdı!

09 İyul 2025 / 18:59
21
Avropa.info saytı gündəlik bülletenlər vasitəsi ilə siyasət, iqtisadiyyat, cəmiyyət, idman, mədəniyyət sahələri üzrə ölkədə və dünyada baş verən ən vacib hadisələri öz oxucularına operativ şəkildə çatdırır.
Direktor: Ruslan Bəşirli
Tel: 050 291 24 88
Baş redaktor: Şirvani Hümmətoğlu
Tel: 050 851 90 51
E-mail: avropainfo528@gmail.com
Ünvan: Bakı şəhəri, Akademik Həsən Əliyev küçəsi 96

AVROPA.İNFO © 2024 - Bütün hüquqları qorunur.

No Result
View All Result
  • Gündəm
  • Cəmiyyət
  • İqtisadiyyat
  • Siyasət
  • Ölkə
  • Dünya
  • Araşdırma
  • İdman
  • Kriminal
  • Köhnə versiya

AVROPA.İNFO © 2024 - Bütün hüquqları qorunur.